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Dienstleistungen für Verarbeiter und Händler
Niedersachsen besitzt eine stark entwickelte Lebensmittelverarbeiterbranche und ist im Bereich Handel, insbesondere im Naturkostfachhandel gut aufgestellt. Die Lebensmittelverarbeiter und -händler bilden eine heterogene Gruppe mit sehr unterschiedlichen Lieferstrukturen, Verarbeitungsprozessen und Absatzwegen. Bio-Bäcker, Bio-Fleischer, Bio-Obstverarbeiter und Bio-Safthersteller bilden in Niedersachsen die größten Gruppen an Verarbeitern im Bio-Bereich. Doch auch in anderen Warengruppen finden sich viele Bio-Produkte, die im Agrarland Nr.1 hergestellt werden. Fast 10 Prozent aller bio-zertifizierten Verarbeitungsunternehmen sind in Niedersachsen angesiedelt. Diese erstrecken sich von handwerklich arbeitenden Betrieben, über Gastronomieeinrichtungen bis hin zu industriellen Verarbeitungsunternehmen.
Das KÖN steht Bio-Verarbeitern und – Händlern mit Kompetenz zur Seite
Verarbeiterbetreuung
- Markttransparenz
- SWOT- und Betriebszweig
- Feingemüse
- Eier
- Ölfrüchte
- Kartoffeln
- Möhren
- Futtermittel
- Getränke
- und weitere auf Anfrage
- Marktdaten
- Datenrecherche
- Fachforen
- Vermittlung von Rohwaren und Marktpartnern
- Vermittlung von Kontakten in den Niederlanden, Dänemark, Polen und Frankreich
- Fachpublikationen
- Umstellungsberatung
- Recherchetätigkeiten
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Vermarktungsberatung
- Sortimentsplanung und Kommunikationskonzepte
- Entwicklung von Produkt-, Verpackungs- und Logistikinnovationen
- Zusammenarbeit in der Markt-Forschung
- Wissenstransfer in die Fleischwirtschaft und den Handel
- Seminare und Verkaufstrainings in der Fleischvermarktung
- Verfahrenstechnologietransfer in der Produktentwicklung und -Herstellung durch Praxis-Schulungen für biointeressierte Fleischereien
- Organisation von Warenströmen durch Vernetzung von z. T. international agierenden Handelspartnern
- Aufbereitung von Brancheninformationen für Bio-Tierhalter und die handwerkliche Fleischverarbeitung
- Aufbau und Weiterentwicklung von regionalen Erfassungsstrukturen für Jung- und Masttiere
- Schlachtdatenauswertung
- Umstellungsberatung
- Fachpublikationen
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Für Interessierte an der Bio-Verarbeitung und am Bio-Handel stellen sich viele Fragen, daher bieten wir Ihnen gerne Erst- als auch Einzelberatungen an. Henning Niemann und Carolin Grieshop stellen sich Ihren Fragen.
Sprechen Sie uns an, auch wenn Sie Angebote vermissen!
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Heimisches (Bio-) Sourcing |
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Proaktive Beschaffung von regionalen (Bio-) Agrarrohstoffen
Fr. 14. Juni 2013 in Fulda
Regionalität ist Trendthema und eine große Herausforderung für die Rohwarenbeschaffung!
Agrarrohstoffe aus heimischer Erzeugung können witterungsbedingt schnell knapp werden oder in einer Region strukturbedingt knapp sein. Speziell im Bio-Markt hält die Erzeugung seit über einem Jahrzehnt nicht mit der Marktentwicklung mit. 2011 wuchs der Bio-Markt um fast 9% und 2012 um 6%, die Bio-Anbaufläche hingegen nur um 2,4% bzw. 2,7%. Der Bio-Umsatz hat sich seit 2001 mehr als verdreifacht, die Erzeugung in Deutschland aber nur verdoppelt.
Die Sicherung der Rohstoff-Beschaffung spielt analog auch für viele konventionell belieferte Regionalprogramme eine begrenzende Rolle.
Weitere Inofrmationen
Die Teilnahme an der Veranstaltung des BÖLN ist kostenlos. Für die Bewirtung wird eine Pauschale von 25 Euro erhoben. Im Anhang finden Sie die Seminarbeschreibung als pdf sowie das Anmeldeformular.
Veranstalter: ÖkoStrategieWissen&Beratung |
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