Bio – das Beste für die Gäste
Informationsbroschüre für Küchenchefs und Gastronomen, die sich über den Einstieg in die Bio-Küche informieren möchten. In diesem Wegweiser werden die Werte
der ökologischen Produktion erklärt, Hintergründe und Ablauf der Bio-Zertifizierung erläutert und Praxisbeispiele aus Niedersachsen gezeigt.
2. Auflage, 20 Seiten, » kostenlos herunterladen (pdf, 0,7 MB)
Argumente für die Kunden-Kommunikation
Bio und regional, beide Aspekte gehören zusammen für eine Lebensmittelwirtschaft, die ökonomische, ökologische und soziale Werte berücksichtigt.
Wie Bio-Landwirte, Hersteller und Händler diese Argumente dem Kunden überzeugend vermitteln können, beschreibt das Informationsheft.
9 Seiten, » kostenlos herunterladen (pdf, 0,2 MB)
